Piaskowiec jest powszechnym materiałem budowlanym i był często używany do układania nawierzchni, rzeźb, a zwłaszcza fasad. Na przykład we Wrocławiu, Dreźnie lub w Pradze można znaleźć budynki z piaskowca, które kształtują krajobraz miasta. Kolory piaskowca różnią się, zwykle piaskowiec jest szary, żółty (przez limonit), brązowy lub czerwony (przez hematyt) i biały

Zasadniczo świeże piaskowce mogą być przetwarzane łatwiej niż te dłużej przechowywane. Wspólne dla wszystkich piaskowców jest brak odporności na sól do odladzania. Mrozoodporność zmienia się w zależności od odmiany. Ze względu na biegunowość kierunku osadzania można odróżnić piaskowce pocięte w złożu (równolegle do warstwowania) i „przeciw złożu” (prostopadłe do stratyfikacji). Wynikowe tekstury na widocznych powierzchniach mogą się bardzo różnić.